Olinto Leccino

Las aceitunas de la variedad de Leccino, en nuestro valle, se recolectan entre los primeros cada año, cuando los frutos comienzan a cambiar de color. El nombre deriva de la apariencia del árbol cuyas hojas recuerdan vagamente las del holmet (Quercus Ilex). El área no se sabe a partir de la cual esta variedad podría haberse originado incluso si para muchos académicos debe ser la provincia de Florencia. Las plantas de Leccino son muy vigorosas y con hábito ampliado.