Olinto Leccino

L'OLINTO LECCINO

Dop Chianti Classico

Notas olfativas
Amargo
Picante
Las aceitunas de la variedad de Leccino, en nuestro valle, se recolectan entre los primeros cada año, cuando los frutos comienzan a cambiar de color. El nombre deriva de la apariencia del árbol cuyas hojas recuerdan vagamente las del holmet (Quercus Ilex). El área no se sabe a partir de la cual esta variedad podría haberse originado incluso si para muchos académicos debe ser la provincia de Florencia. Las plantas de Leccino son muy vigorosas y con hábito ampliado.

Las flores son principalmente autoincompatibles pero muy fértiles y los frutos de forma oval generalmente maduran muy temprano (en ciertos años incluso a mediados de octubre).

Combinaciones recomendadas
Con aceite de Leccino se recomienda condimentar platos de pasta con salsas como espárragos y pecorino fresco, todos primeros platos que no requieren pescado ni tomate, además de roast beef y carnes blancas a la parrilla, ensaladas de achicoria variada aderezada con aceitunas picantes y piñones, nueces y es extraordinario sobre el puré de papas.
Agradecimientos obtenidos

¿Interesado en nuestros aceites de oliva?
Contáctenos

Complete nuestro formulario para obtener aún más información sobre nuestros productos

Indirizzo Località Dudda, n.33 – 50022

Greve in Chianti – FI – Italy

es_ESES