Leccio del Corno

LECCIO DEL CORNO

Notas olfativas
Amargo
Picante
Esta variedad denominada "Leccio del Corno" se identificó por primera vez en el municipio de San Casciano en Val di Pesa y hoy está presente en muchas de las zonas más frías de nuestro olivar. Hermoso y elegante a la vista por su porte casi ornamental, produce un aceite intenso en sabor y aromas, particular y diferente por las notas amargas y especiadas en comparación con otros aceites obtenidos en el mismo ambiente.
El porte de las plantas de Leccio del Corno es particularmente hermoso, tanto que a menudo también se usa como olivo de jardín debido a sus grandes hojas que tienden a tomar un patrón ligeramente espiral. Sus flores son autoincompatibles y, por lo tanto, necesitan otras variedades (como Pendolino o Frantoio) para ser fertilizadas. Los frutos del Leccio del Corno son pequeños y recogidos en racimos, similares a los de la uva, y maduran más tarde que la mayoría de las variedades de nuestro territorio
Combinaciones recomendadas
Es ideal para acompañar los clasicos platos de la cocina toscana como la ribollita, bisteck a la brasa, carnes, carpaccio de alcachofa, verduras a la plancha y pinzimonio.
Agradecimientos obtenidos

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Indirizzo Località Dudda, n.33 – 50022

Greve in Chianti – FI – Italy

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