il Sogno del Pinzimonio

IL SOGNO DEL PINZIMONIO

Note Aromatiche
Горькое
Острое
Название этого оливкового масла (Мечты о Пинцимонио, где пинцимонио - это итальянская закуска из свежих овощей с соусом) уже рассказывает о том, для чего это масло было создано. Мы поставили цель получить оливковое масло, которое бы хорошо подходило как к богатым по вкусу овощам, например, артишокам, так и к специфичным “моно-вкусовым” овощам типа моркови. Так появился этот бленд, который мы повторяем из года в год, немного корректируя состав в зависимости от характеристик урожая.
Это наш четвертый по счету бленд, который как и Aromantica создаётся путем смешивания готовых моносортовых масел, в данном случае речь идет о сортах Moraiolo, Leccino, Frantoio и Pendolino. В отличие от Eremo Nero для этого бленда каждый сорт оливок мы собираем отдельно, по мере их созревания. Органолептические характеристики этих двух масел хоть и похожи, но при этом вкус и аромат il Sogno del Pinzimonio кажется более концентрированным и интенсивным чем у Eremo Nero.
Рекомендуемое блюдо
Il Sogno del Pinzimonio - это масло, которое можно добавлять в блюда итальянской кухни, обладающие четко выраженным вкусом и ароматом. Идеально в сочетании с красным мясом, овощами, в том числе с горьким вкусом типа радиккьо или цикория, а также с дичью, грибами и трюфелями.
Полученные признательности

Заинтересованы в наших оливковых маслах?
свяжитесь с нами

Заполните нашу форму, чтобы получить еще больше информации о наших продуктах

Indirizzo Località Dudda, n.33 – 50022

Greve in Chianti – FI – Italy

ru_RURussian