Ban đầu, trang trại của gia đình được gọi là "Le Case", là trang trại do cha mẹ ông Giacomo (Rolando và Elena) điều hành theo phong tục từ thời lĩnh canh.
Dầu Olinto Frantoio và Olinto Leccino là những sản phẩm "mũi nhọn" củadoanh nghiệp và cả hai, được lấy từ tên ông nội Olinto của ông Giacomo, được sinh ra từ vườn ô liu chuyên dụng đầu tiên ở độ cao 450 mét so với mực nước biển bởi cha của ông Giacomo, ông Rolando.
Toàn bộ câu chuyện bắt đầu từ đây, từ khu vườn này mà một người đàn ông năm 1987, đã tự mình, nhìn ra xa hơn và nung nấu ý định thay đổi truyền thống. Từ thiệt hại lớn mà đợt băng giá năm 1985 gây ra, ông đã trồng lại vườn ô liu của mình thành từng hàng thẳng tắp, đơn giống. Ông Giacomo thành lập công ty cá nhân mang tên ông, nhờ sự hợp nhất của ba trang trại cũ, liền kề với những trang trại do cha mẹ ông canh tác. Trên những vùng đất này, với sự giúp đỡ của em gái Debora, ông đã khôi phục được cả vườn ô liu và vườn nho, thay thế những cây tạp cũ bằng những cây chuyên canh.
VI 
IT 
EN 
ES 
RU